¿Por qué debemos comer legumbres? Tienen muchos beneficios y están al alcance del consumidor

10 Febrero, 2026

Salud en Casa.-Hoy 10 de febrero se celebra el Día Mundial de las Legumbres y sabes que tan beneficioso es consumirlas para nuestra salud, le consultamos a la Lic.Claudia Agüero Moscoso.

 

"Las legumbres son alimentos que se pueden consumir todo el año,se preparan ricos guisos,ensaladas,postres,hasta refrescos,tienen muchos beneficios para la salud y consumirlas dos o tres veces por semana puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares",señaló la nutricionista.

Beneficios de las legumbres:

 

1.Reduce el colesterol,teniendo una dieta pobre en grasas saturadas,así como reduciendo los triglicéridos en la sangre.

2.-Evitan la aglomeración de grasa en las arterias evitando enfermedades del corazón.

3.-Previene el cáncer de mama y próstata por su poder antioxidante,tiene propiedades también en la prevención del Cáncer al Colón.

4.-Por la cantidad de fibra que poseen mejora el funcionamiento del intestino y evita el estreñimiento,favorece la disminución de peso y masa muscular.

5.-Tienen bajo índice glucémico,después de consumirlas elevan poco los niveles de azúcar en la sangre.

6.-Tienen hierro evitando la anemia,considerando acompañado por algún cítrico por la Vitamina C.

La Lic.Claudia,enfatiza que es primordial el consumo de frutas y verduras diarias y las legumbres  es una buena alternativa para la canasta familiar.

 Lic. Claudia Agüero Moscoso.

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