Los alimentos que no deben faltar en nuestra mochila de emergencia en caso de un terremoto.
17 Junio, 2025
Salud en Casa.- ¿Estamos preparados para un sismo de mayor intensidad que el pasado domingo 15 de junio y sabemos qué alimentos debemos incluir en nuestra mochila de emergencia?
Ante esta situación la decana del Colegio de Nutricionistas de Lima, Judith Soto, sostiene que no deben faltar botellas de agua y alimentos con gran valor proteico, energético y con grasas saludables, con el objetivo de suplir nuestras necesidades básicas durante los dos primeros días luego de ocurrido el desastre.
Agua: La mochila de emergencia debe incluir al menos un litro de agua por persona, de preferencia agua embotellada . "Lo ideal sería litro y medio o dos litros por cada integrante de la familia, pero por el peso y comodidad con un litro es suficiente, debido que la hidratación es vital para sobrevivir", indicó la especialista .
Comida enlatada: Es primordial el cubrir el requerimiento de proteínas. Para ello se prefiere pescado, frejoles y pollo enlatado. Así como leche de caja o en lata. Esto no reemplaza al agua sino que cumple la función de proteínas. Al menos dos latas por persona. Muy esencial para niños y adultos mayores.
Galletas: Estos productos funcionan como fuente energética. Para poder sobrevivir a la emergencia se necesitará carbohidratos y azúcares para tener energía. Soto recomienda galletas de agua en paquetes grandes, y también barras de cereales y granolas.
Frutos secos o/y chocolate: para cumplir con los macronutrientes esenciales, se necesita grasas saludables. Están en los frutos secos como maní, castañas, pecanas, almendras, etc. Se debe almacenar la cantidad de dos puños cerrados de estos alimentos por persona. Un chocolate con un porcentaje de cacao mayor a 30 también sería de utilidad.
Todos estos alimentos deben estar listos para ser ingeridos. "Recuerden que durante los dos primeros días de emergencia es normal que no haya fuego para cocinar", afirma la nutricionista.
Judith Soto aconseja almacenar los frutos secos o galletas en bolsas tipo ziploc para poder ser guardados después de su consumo durante los días de emergencia. Además, los alimentos que se incluyan en la mochila de emergencia deben ser cambiados cada seis meses y siempre verificar las fechas de vencimiento.
En caso de pacientes con diabetes.
“La mochila para diabéticos debe incluir alimentos que contribuyan actuar en casos de hipoglicemias (niveles bajos de glucosa < 70mg/dl), ya que si esta no es tratada a tiempo podría llevar a un daño neurológico permanente e incluso en los peores de los casos la muerte. En caso de presentar hipoglicemias deben recurrir a su mochila de diabético la cual debe incluir alimentos que contenga una porción de carbohidratos de absorción rápida (15 gr de carbohidratos), como por ejemplo tres unidades de caramelos de limón, una cucharada de azúcar y dos cucharadas de pasas (elegir una de las porciones)”.
“No olvidar que en caso de hipoglicemias pasado los 15 minutos de haber consumido una porción de carbohidratos de absorción rápida debe realizar la medición de los niveles de glucosa con su glucómetro, si los valores sigue por debajo de lo normal, debe de consumir una vez más otra porción de carbohidratos de absorción rápida”, agregó.
