¿Los pacientes con diabetes pueden controlar su nivel de glucosa mediante la adecuada alimentación?

25 Noviembre, 2024

Salud en Casa.- Actualmente, el paciente diabético peruano se resiste muchas veces en un cambio de su alimentación , cuidar del nivel de su glosa en sangre les cuesta mucho , tanto por desconocimiento, como por conseguir consejos de amigos o de videos em redes sociales.  

 

La diabetes es una enfermedad del metabolismo, que es la forma en que el cuerpo usa los alimentos para obtener energía y crecer. En particular, se relaciona con uno de los nutrientes provenientes de los alimentos que brindan energía, llamados carbohidratos. Normalmente, el estómago y el intestino metabolizan los carbohidratos en los alimentos y los transforman en un azúcar llamado glucosa, que es la principal fuente de energía del organismo, manifestó  la nutricionista del Portal Salud en Casa,  Pierina Papadopulos.

 

 

 

 

 

1. Control de carbohidratos:

 

            •          Elige carbohidratos complejos: Prefiere alimentos integrales como avena, arroz integral, quinoa, legumbres y verduras. Evita los refinados como pan blanco, galletas y pasteles.

            •          Cuenta las porciones: Aprende a identificar el tamaño de las porciones. Una ración excesiva de carbohidratos puede elevar la glucosa.

            •          Índice glucémico (IG): Opta por alimentos con bajo IG (como lentejas, manzanas o nueces) que no aumentan rápidamente el azúcar.

 

2. Comidas balanceadas:

 

            •          Combina proteínas (pollo, pescado, tofu) y grasas saludables (aguacate, nueces, aceite de oliva) con carbohidratos para ralentizar la absorción de glucosa.

            •          Añade fibra en cada comida (verduras, frutas con cáscara, semillas de chía o lino) para mejorar el control de la glucosa.

 

 

 

 

 

3. Frutas y bebidas:

 

            •          Evita jugos: Consume frutas enteras (en moderación) en lugar de jugos, que elevan rápidamente la glucosa.

            •          Bebidas sin azúcar: Prefiere agua, infusiones o bebidas sin calorías. Evita refrescos y bebidas azucaradas.

 

4. Horarios y porciones:

 

            •          Come en horarios regulares: Esto ayuda a mantener niveles estables de glucosa.

            •          No te saltes comidas: Saltarse comidas puede causar picos y caídas bruscas de glucosa.

 

5. Alimentos a evitar o limitar:

 

            •          Azúcares añadidos (postres, dulces, mermeladas).

            •          Harinas refinadas.

            •          Alimentos ultraprocesados o fritos.

 

 

 

 

 

6. Grasas saludables:

 

            •          Prefiere grasas insaturadas de aceite de oliva, aguacate, y pescados grasos (como salmón).

            •          Reduce las grasas saturadas (embutidos, mantequilla) y evita las grasas trans.

 

7. Hidratación adecuada:

 

            •          Mantén un consumo adecuado de agua, ya que la deshidratación puede aumentar los niveles de glucosa.

 

8. Planificación y monitoreo:

 

            •          Consulta con un nutricionista para personalizar tu dieta según tus necesidades.

            •          Monitorea regularmente tus niveles de glucosa para entender cómo ciertos alimentos afectan tu cuerpo.